2016.11.02

業務紹介

お店での衛生管理の取り組み

皆さんこんにちは
品質管理のぶんです!

 

お店ではお客様に安全で安心できる高品質な商品を提供できるように、様々なことに取り組んでいます。
今日はその中の一部の取り組みをご紹介します。

 

では、まず皆さんにクイズです★
Q.人の髪の毛は1日に何本くらい抜けるでしょうか??
① 約20本
② 約50本
③ 約70本

 

 

正解は・・・・

 

③ 約70本です!

 

髪の毛は1日あたり約70本も抜けていると言われています。
髪の毛が無くなっちゃうのでは?と思うくらいたくさん抜けていますよね。。。

 

このことを踏まえてお店を考えてみます。
たとえば従業員が4人働いているとすると・・・
髪の毛もの280本が1日の営業に当たり抜けていることになります。
髪の毛が落ちるということは、その分だけ食品に混入する危険性がそれだけ高いことが言えますよね。

 

そこで、当社ではお店に入室する前に必ずローラーがけを実施しています!
当社のマニュアルに基づき誰が行っても、きちんと髪の毛や埃が取り除けるようになっています。
ちなみにお店では毎朝の朝礼で髪の毛や埃が付いていないか身だしなみのチェックも行っています!
ローラーがけ - お店での衛生管理

 

今回は一部でしたが、他にもたくさんの取り組みをしています。
これからもお客様により安全で安心してお召し上がり頂ける商品をご提供できるよう、努めて参ります!

 

スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしています(^^)