お客様に安心・安全で高品質・高鮮度な商品をお届けするために、さんわグループでは雛の飼育から調理加工、そして販売まで、きめ細かな品質管理、衛生管理の徹底による一貫体制を行っております。

• 計画生産、安定供給をするために、生産者の目の行き届く規模の直営農場（4箇所）で、１羽1羽丁寧に飼育をしております。
• 鳥インフルエンザ等、万が一の事故に備え、産地を愛知県、岐阜県の２ヶ所に分散して飼育をしております。
  産地間距離 愛知県の産地−１００ｋｍ以上−岐阜県の産地
• 鳥インフルエンザ等の対策として、野鳥など外部からの侵入を防ぐため、ウィンドレス鶏舎で、平飼い飼育をしております。
• 名古屋コーチンは、光と音に極端に敏感で喧騒性が強い鶏のため、自由に光、音、温度、湿度を 調節することができるウィンドレス鶏舎でストレスを与えない名古屋コーチンに適した環境を作りだしております。

• とうもろこし、大豆を主体とした植物性飼料を使用しております。
• 体内から健康な鶏を育てるため、飼料に微生物発酵資材（オリゴ糖、ステビア、米胚芽など）を与えております。
• 法定伝染病を発生させないためのワクチン投与は確実に行っております。

名古屋コーチン

• 飼育日数を、オスは鳴き始めの頃、メスは卵を産み始めの頃を出荷のめどにしております。オス　１１０〜１２０日　　メス　１２０日〜１３０日 (平均飼育日数)
• 人が鶏の健康状態を肌身で感じながら行う方法により、鶏の泣き声を聞き分け、顔色を読み取り、鶏糞を手で触って、消化器官の状態を知り、鶏全体の健康状態を判断しております。
• １坪３３羽以下の飼育羽数で、鶏にストレスを与えない、伸び伸びとした環境を作りだしております。
• 雄が雌を傷つけるのを防ぎ、良質な肉質を維持するために、雌雄別飼育をしております。