こんにちは！！

 

企画・商品開発のmaiです。
今月は『鶏むね肉の豆乳マスタードクリーム煮』のレシピを紹介します。

 

★用意するもの★

鶏むね肉・・・200～250g
ほうれん草・・・１束
玉ねぎ・・・1/2個
ぶなしめじ・・・1/2株
ぶなぴー・・・1/2株
料理酒・・・大さじ２（大さじ１を２回使用）
小麦粉・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
豆乳・・・200ml
水・・・40ml
マスタード・・・大さじ１ １/2（お好みで調整してください）
塩・胡椒・・・適量

 

★作り方★
① 鶏むね肉は5～10mmの削ぎ切りにし、塩・胡椒をふり、
　料理酒大さじ１を加えてもみこんでおく。

 

② ほうれん草は茹でて、３～４cmの長さに切る。

 

③ 玉ねぎはスライス、ぶなしめじ、ぶなぴーは細かくほぐしておく。

 

④ ①に小麦粉を大さじ１を入れ、揉みこむ。

 

⑤ フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、むね肉が重ならないように並べ、
　強火で両面に焦げ目をつけるように焼く。

 

⑥ 焦げ目がついたら、料理酒大さじ１を入れて蓋をし、弱火で３分蒸し焼きにする。

 

⑦ むね肉を一度フライパンから取り上げる。

 

⑧ 同じフライパンに③を入れ、塩・胡椒を適量ふって炒め、
　②のほうれん草を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

 

⑨ 火が通ったら、むね肉をフライパンに戻し、豆乳、水、マスタードを入れて
　中火にかけて、塩・胡椒で味を整えて、お皿に盛り付けて完成!!

 

ぜひお試しください♪