レシピTOPに戻る
材料 (2人前)
-
名古屋コーチン(鶏肉) むね肉
220ｇ
-
【A】料理酒
大さじ2
-
【A】砂糖
小さじ2
-
きゅうり
1本
-
そうめん
4束(200g)
-
長ねぎ(白い部分)
1/3本
-
【タレ】醤油
大さじ４
-
【タレ】酢
大さじ４
-
【タレ】水
大さじ４
-
【タレ】砂糖
大さじ１と1/3
-
【タレ】白いりごま
小さじ２
-
【タレ】刻み生姜
小さじ２
-
【タレ】ラー油
小さじ２
-
（糸唐辛子）
お好みで
作り方
- 名古屋コーチン(鶏肉)は皮を取り除いておく。
フォークで数ヶ所に穴をあける。 - 鶏肉は耐熱ボウルに入れる。
【A】を加えてなじませる。 - ②のボウルに、ふんわりとラップをする。
600Wの電子レンジで2分程度加熱する。
鶏肉を裏返す。
再度ラップをして600Wの電子レンジで1分程、
中に火が通るまで加熱する。 - ③鶏肉の粗熱を取り、5mm幅に切る。
- きゅうりはヘタを切り落とす。
斜め薄切りにし、細切りにする。 - 長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
- タレを作る。
ボウルに⑥の長ねぎ、【タレ】の材料を入れ混ぜ合わせる。 - 鍋にお湯を沸かす。
沸騰したらそうめんをパッケージの表記時間通りに
茹でる。
湯切りをし、流水にさらし、水気を切る。 - 器に茹でたそうめんを盛り付ける。
きゅうり・鶏肉をのせ、⑦のたれをかける。⑦のたれは、かけずに別の器に盛り、
つけ麺にしてもOK。 - お好みで糸唐辛子を散らして完成。