名古屋コーチンもも肉の炊き込みご飯

ご飯にもコーチンのだしが広がる

調理時間60分

材料 (4人前)

米は洗ってざるにあげ、水気をきる。
名古屋コーチン(鶏肉)は小さめの一口大に切る。
ごぼうはささがきにする。
にんじんは長さ1cm程のせん切りにする。

＜ごぼうささがきの仕方＞
ごぼうは泥をよく落とし、洗った後、包丁を寝かせ、
削るようにして薄く切り落とす。
この時、包丁は一定の向きのまま、ごぼうをまわしながら切る。
ボウルに②の鶏肉を入れ、【下味】の材料を加えて混ぜる。
炊飯器の内釜に①の米を入れる。
【調味料】を加えて混ぜる。
調味料を全体に行き渡らせる。
2合の目盛りに合わせて水を加える。

水を加える前に、調味料と米をしっかり混ぜ合わせることで、
ムラになりにくく美味しく仕上がる。
下味をつけた鶏肉を調味料ごと⑤に入れる。
ごぼう、にんじんを広げてのせる。
炊飯器のスイッチを入れ、通常の炊飯と同じ時間で炊く。
具と米を混ぜて炊くと、米に均等に熱が伝わりにくく、
芯が残る場合があるため注意。
炊き上がったら、水で濡らしたしゃもじで底からすくって
上下を返す。
ご飯と具をサックリと混ぜる。
お好みで三つ葉を飾り付ける。

もも肉むね肉

名古屋コーチンとたけのこの炊き込みご飯

もも肉

名古屋コーチンもも肉の親子丼